ベジタリアンとビーガンの違いとは？

ベジタリアンとは、肉、魚を含まない食事をする人のことです。ただし、動物の死を伴わない食材、例えば卵や乳製品は摂取する、というベジタリアンもいます。

ベジタリアンの人は食べるものによって次のような区別をすることができます。

・　ラクト・オボ・ベジタリアン　…　卵と乳製品は食べる。

・　ラクト・ベジタリアン　…　乳製品は食べる。

・　ストリクト・ベジタリアン　…　卵と乳製品は食べず、野菜のみ食べる。

・　ビーガン　…　動物から生産されるものは一切食べない。

ビーガンとは、動物・魚及びそれらから生産される食べ物を一切食べない人のことです。つまり、肉、魚のほか、乳製品、卵、バター、蜂蜜なども食べないということです。

ビーガンの人が食べるものは、基本的に、野菜、フルーツ、穀物、豆、ナッツ、その他植物や野菜から生産される食品です。

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